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▲全台94家「McCafe手作咖啡專櫃」外帶杯裝全面改版,亮色系設計與市場做出區隔,並以留白對話框「為咖啡加溫」。(圖/記者徐恩樂攝)



記者徐恩樂/台北報導

為搶攻每年700億元的咖啡商機!麥當勞將於明(6)日起在全台94家「McCafe手作咖啡專櫃」全面換新裝,外帶咖啡杯也同步改版,選用亮麗的綠色及桃紅色包裝,更以對話概念作出杯身留白,鼓勵民眾自行文創書寫。台灣麥當勞行銷部協理寇碧茹表示,McCafe培訓600位專業咖啡師駐點,提升品質享受,1杯卡布奇諾只賣55元,將用親切服務與民眾互動,創造有溫度的空間。

▲麥當勞培訓600位專業咖啡師進駐,提供現場手作拉花、研磨咖啡豆等服務。(圖/記者徐恩樂攝)

McCafe品牌再造,以「讓對話更有溫竹薑拍賣度」為訴求,藉由微電影傳達現實生活中的真實故事,鼓勵大家勇敢表達、傳遞溫暖!因此,McCafe將留言對話概念帶到外帶紙杯的設計,除了加強隔熱功能外,也特別規劃留白對話框,方便顧客在紙杯上留下傳情語言,展現全新氣象。台灣麥當勞行銷部協理寇碧茹說,2016年除了推出全新的品牌識別外,也觀察到喝一杯咖啡的時間,是人們沉澱的最好時機,藉由書寫表達亦是一種對話,這次杯身的顏色採亮麗風格,其實也是從顧客建議中獲取的靈感。

麥當勞一年可賣出2,000萬杯咖啡,光是McCafe手作咖啡專櫃就佔了約700萬杯。寇碧茹指出在台灣習慣喝咖啡的民眾約40%,因此McCafe一天就能賣超高達500杯咖啡,在新的一年預估整體將成長5成。另外,McCafe不僅是咖啡通路也是品牌,在未來也不排除成立獨立店面或是異業結盟推出周邊商品。

▲專業咖啡師王國偉擁有五星級的評鑑證照,現為McCafe教育訓練師(左);喜愛買外帶咖啡的民眾,若看見杯上的祝福小語,心裡會感到暖暖地。(圖/記者徐恩樂攝)

McCafe選用100%阿拉比卡咖啡豆,自2013年成立至今3年時光,觀察到台灣有80%的民眾喜歡隨手外帶,光手作咖啡專櫃業績就成長4倍,相當可觀!麥當勞表示,過去一年積極投入咖啡師培訓計畫,每位咖啡師需接受近300小時的培訓,從磨豆、填壓、沖煮到調製都經過細心的訓練,目前擁有五星級咖啡師資格的共有6位,每間McCafe配置2到4位咖啡師,而三星級以上的咖啡師就已具備專業拉花技巧,預計第二季將可突破百家手作咖啡專櫃。現在販售的手作咖啡有卡布奇諾中杯55元、原味拿鐵中杯75元、榛果那堤中杯85元以及香草那堤中杯85元。



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